Bohnen grün gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	56 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	431 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	721 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	192 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	89 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	139 µg (463 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.069 µg (≈ 53 %) 53 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	262 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	392 µg (≈ 33 %) 33 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	242 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.862 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	475 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.654 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	224 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.723 µg (≈ 29 %) 29 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	800 µg (≈ 57 %) 57 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 51 %) 51 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg (≈ 25 %) 25 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.979 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	53.685 µg (≈ 54 %) 54 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	66 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	508 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	85 µg (≈ 130 %) 130 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,42 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 65 %) 65 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,58 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.208 mg (≈ 81 %) 81 %	1.500 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	838 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	231 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 31 %) 31 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	146 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	9 mg	69 mg
Chlorid	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.038 mg (≈ 89 %) 89 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	381 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.931 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	195 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.500 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	415 µg (≈ 33 %) 33 %	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.423 µg (≈ 41 %) 41 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	85 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,05 g	0,40 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,99 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	221 mg	1.700 mg
Fructose (Fruchtzucker)	282 mg	2.169 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	503 mg	3.869 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	91 mg	700 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	91 mg	700 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	303 mg	2.331 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	797 mg	6.131 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	604 mg	4.646 mg
Polysaccharide (> 9 M)	604 mg	4.646 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	369 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	592 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	523 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	354 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	254 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	47 mg (≈ 4 % NW) 4 %	362 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	492 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	51 mg	392 mg
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	502 mg	3.862 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	53 mg	408 mg
Asparaginsäure	143 mg	1.100 mg
Glutaminsäure	130 mg	1.000 mg
Glycin	46 mg	354 mg
Prolin	49 mg	377 mg
Serin	65 mg	500 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	486 mg	3.738 mg
Harnsäure	21 mg	162 mg
Purin	9 mg	69 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	308 mg
Omega 6 Fettsäuren	27 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,68 :1	5,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,75 :1	51,92
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	162 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	31 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	192 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	23 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	208 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	308 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	67 mg	515 mg
Langkettige Fettsäuren	95 mg	731 mg
Glycerin und Lipoide	24 mg	185 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	194 mg	1.492 mg
Poly-Hexosen	524 mg	4.031 mg
Poly-Uronsäure	194 mg	1.492 mg
Cellulose	553 mg	4.254 mg
Lignin	30 mg	231 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	747 mg	5.746 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	747 mg	5.746 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,2 P
P2	0,3 P	2,1 P
P3	0,4 P	2,7 P
P4	0,3 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	3 g
Rohasche	0,8 g	5,9 g
Rohfaser	0,7 g	5,7 g
Rohfett	0,1 g	0,9 g
Rohprotein	1,1 g	8,1 g

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